為什么要建立食品防護(hù)計劃?怎樣建立?

信息來源：jenga-game.cn | 發(fā)布時間：2019年04月20日

  食品防護(hù)計劃的定義是為達(dá)到食品防護(hù)為目的而制定的一系列制度化、程序化措施的書面文件，就是食品防護(hù)計劃，是食品安全管理體系的一個分支。為應(yīng)對不法食品生產(chǎn)經(jīng)營者因不正當(dāng)逐利和惡性競爭故意污染食品，形成“行業(yè)潛規(guī)則”等非傳統(tǒng)食品安全問題。下面，我們就跟昆明食品生產(chǎn)許可證代辦公司一起來看看建立食品防護(hù)計劃的原因及應(yīng)如何來建立。

  為什么要建立食品防護(hù)計劃?怎樣建立?
  食品防護(hù)計劃能夠幫助企業(yè)確定把其食品受到蓄意污染或破壞的危險降到最小化的步驟。這個計劃提高了應(yīng)對性。雖然這個計劃在任何時候都是適當(dāng)?shù)模窃谟龅骄o急情況時將特別有幫助。在危險情況下，企業(yè)面臨的壓力大而應(yīng)對時間有限，文件化的程序?qū)⒖商岣呖焖賾?yīng)對的能力。食品防護(hù)計劃有助于企業(yè)為員工創(chuàng)造一個安全的工作環(huán)境，為顧客提供有質(zhì)量保證的產(chǎn)品，保障了企業(yè)的盈利。
  怎樣建立食品防護(hù)計劃？
  1、進(jìn)行食品防護(hù)評估
  進(jìn)行食品防護(hù)評估前，需先從選擇負(fù)責(zé)工廠安全的人員或小組開始。這個小組或者負(fù)責(zé)人員需要了解企業(yè)中的哪些方面可能更易受到攻擊。在進(jìn)行評估時需要同時考慮潛在的內(nèi)部和外部的威脅。評估的結(jié)果應(yīng)該是保密的，這樣就不會為未來的攻擊提供幫助。
  2、制定食品防護(hù)計劃
  在通過食品防護(hù)評估后，可確定工廠易受攻擊的外部和內(nèi)部的某些區(qū)域或日常操作的某些程序，接著我們就需針對這些程序制定一些經(jīng)濟(jì)有效的預(yù)防性的操作計劃，將易受攻擊的可能性降到最小。
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